山鼎12挖掘機和宜工210挖掘機各有其特點和優勢，選擇哪個更好取決于具體的使用需求、預算、工作環境以及對機器性能的具體要求。

山鼎12挖掘機的主要特點和優勢包括：

小巧靈活：體型小，適合在狹小的工作空間或復雜地形中作業，且能夠靈活移動。

成本較低：相對于大型挖掘機，價格更為親民，且維修成本相對較低，適合預算有限的用戶。

多功能性：適用于多種作業環境，如農用種植、市政工程、果園大棚等，能夠滿足多種挖掘需求。

操作簡便：操控系統設計合理，操作簡單方便，適合初學者或小型施工隊伍使用。

耐用性好：主要部件采用高強度耐磨材料制造，能夠在惡劣的工作環境中長時間使用而不易損壞。

然而，山鼎12挖掘機也存在一些局限性，如動力輸出相對有限，可能不適合需要高強度挖掘作業的場景。

宜工210挖掘機的主要特點和優勢則包括：

動力強勁：配備了高功率的發動機，能夠提供強大的動力支持，輕松應對各種復雜工況。

作業高效：具有出色的工作性能，可以快速高效地完成挖掘、裝載、鏟運等任務，提高工作效率。

性能穩定：采用先進的液壓系統和結構設計，具有良好的穩定性和可靠性，能適應各種復雜的工作環境。

操控簡便：智能化的操控系統使得操作更加簡單方便，降低了操作難度。

舒適性好：駕駛室寬敞舒適，配備了空調、懸掛座椅等設施，為操作人員提供良好的工作環境。

但宜工210挖掘機通常價格較高，且整體重量較大，不便于運輸和搬運，在某些施工現場限制條件較為苛刻的情況下，可能需要額外的設備或操作步驟。此外，其維護保養要求也相對較高，需要投入較多的時間和成本。

綜上所述，山鼎12挖掘機更適合在狹小空間或預算有限的情況下使用，而宜工210挖掘機則更適合在需要高強度挖掘作業或追求高效、穩定性能的場景中使用。在選擇時，請務必綜合考慮您的具體需求、預算以及設備性能等多方面的因素。