南特30履帶挖掘機和山推75履帶挖掘機各有其優勢和特點，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、性能需求以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

南特30履帶挖掘機

優勢與特點：

高性能：南特30履帶挖掘機采用高品質的發動機，具備出色的功率和扭矩輸出，能夠快速完成各種挖掘、回填和平整工作。

靈活性：機身小巧，緊湊的設計使其在狹小的工作區域內能夠靈活操作，適應多種工地環境。

操控性：配備先進的液壓系統，操縱桿和腳踏板設計合理，操作人員能夠輕松、精確地控制機器動作。

舒適性：駕駛室空間寬敞，座椅和操縱桿可調節，提供舒適的工作環境，減輕操作人員的疲勞感。

維護便捷：維護點布局合理，易于維修和保養，減少停機時間和維護成本。

耐用性：采用高強度鋼材和優質的液壓元件，具有良好的耐久性和可靠性，能夠在惡劣工況下長時間穩定運行。

適用場景：適用于小型工程、園林綠化、市政建設、果園挖溝等需要靈活性和高效率的場景。

山推75履帶挖掘機

優勢與特點：

強勁動力：山推75履帶挖掘機整機性能強勁，鏟斗挖掘力和斗桿挖掘力較大，能夠滿足重型挖掘作業的需求。

高效環保：搭載高效環保的電噴渦輪增壓發動機，高原適應性強，維修快速便捷，且發動機提供超長質保。

智能控制：智能電控系統實現動力系統和液壓系統的最佳匹配，提高作業效率，降低燃油消耗。同時，預設多種工作模式，方便用戶根據需求切換。

舒適操作：寬敞舒適的操作環境，全注塑內飾，不易引起操作者的視覺疲勞。大功率空調和懸浮式座椅提供舒適的駕乘體驗。

工藝成熟：全面優化結構件設計，關鍵受力位置強化處理，無懼惡劣工況。鏟斗底板、側板及加強板均采用高強耐磨材料，提高鏟斗耐用性。

適用場景：適用于大型工程、礦山開采、土方作業等需要大功率和高效作業的場景。

綜合對比

性能：山推75在動力性能和挖掘力方面更勝一籌，適用于更重的挖掘作業；而南特30則以其靈活性和小巧的設計見長，適合狹小空間和輕型作業。

價格與預算：一般來說，山推75作為更大型號的挖掘機，其價格可能會高于南特30。因此，預算也是選擇時需要考慮的重要因素。

應用場景：根據具體的作業環境和需求來選擇。如果作業環境復雜多變，需要高靈活性和小巧機身，則南特30可能更適合；如果作業量大、對挖掘力要求高，則山推75是更好的選擇。

綜上所述，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，而是需要根據實際需求和場景來選擇最適合的挖掘機。