在福州學習挖掘機技術，有多所培訓學校可供選擇，其中福州閩翔挖掘機培訓學校和福州閩起挖掘機培訓學校是較為知名的兩所機構，以下是這兩所學校的詳細介紹：

一、福州閩翔挖掘機培訓學校

學校概況：

福建閩翔挖掘機專業培訓學校是我國首批特批創辦的挖掘機培訓學校之一。

學校投資數百萬資金配備了數十臺世界先進的挖掘機，還有專供挖掘機專業學員實習操作的場地。

課程設置：

學習內容包括裝載機的組成結構、保養及故障排除、現場實習駕駛等多個科目。

專業課程涵蓋挖掘機、裝載機液壓系統、電氣系統、機電一體化、發動機拆裝與維修等。

就業推薦：

學校為考試合格的畢業生擇優推薦就業。

二、福州閩起挖掘機培訓學校

學校概況：

福州閩起挖掘機培訓學校成立于2000年，是福建省內專業的挖掘機培訓學校。

學校位于福州市倉山區，總占地面積15000多平方米。

學校實行準軍事化管理，教學訓練規范，培訓內容全面。

課程設置與培訓模式：

學校開設有挖掘機培訓、裝載機培訓、推土機培訓、壓路機培訓、叉車培訓、吊車培訓等培訓課程。

培訓模式包括理論學習、實際操作、一線實習和快速就業。

裝載機培訓課程分為不同級別和時長，包括駕駛強化班、駕駛基礎班、維修班、綜合技能班和駕駛維修全能班。

教學設施與師資力量：

學校有理論課教學樓和實習教學訓練場，配備多部機械設備。

指導教師具有深厚的理論基礎和豐富的實踐教學經驗。

就業與合作：

學校與多家工程機械、道路、橋梁、建筑、礦業公司等建立良好的勞務合作關系。

為學生到施工現場實習和就業推薦提供良好的平臺。

三、推薦理由

福州閩翔挖掘機培訓學校：適合希望接受全面、專業挖掘機培訓，并有一定經濟基礎和學習需求的學員。

福州閩起挖掘機培訓學校：適合希望獲得豐富實踐經驗和快速就業渠道的學員，同時學校提供多種工程機械培訓，可滿足不同需求。

綜上所述，福州閩翔挖掘機培訓學校和福州閩起挖掘機培訓學校都是學習挖掘機技術的優質選擇。學員可根據自己的需求和實際情況選擇適合的學校進行學習。