在安康，有多所學校提供挖掘機培訓服務，以下是一些具體的學習地點和相關信息：

安康金海職業培訓學校

地址：陜西省安康市高新區創業東路。

簡介：該校成立于2003年3月26日，是經安康市行政審批服務局登記、安康市人力資源和社會保障局主管的民辦非企業單位，業務范圍包括職業技能培訓。學校持有辦學許可證，并多次通過年檢，具備一定的教學資質和實力。

培訓內容：可能包括挖掘機駕駛操作、維護保養以及故障排除等課程。

安康挖掘機培訓學校

簡介：該校提供挖掘機駕駛操作班，通過系統化培訓，使學員熟練掌握挖掘機的安全操作規程及施工中的操作方法，同時了解挖掘機的機械工作原理等知識。

培訓內容：挖方、挖溝、挖壕、挖地基、整平、裝車甩方、爬坡、過橋、過路、涉沼澤、上下拖板車、旋轉定位及正反手操作等操作技能，以及挖掘機的保養、易損件的更換和日常維護、常見故障的分析與排除等維護保養知識。

課程優勢：備有小松、日立、住友、神鋼、現代、大宇、沃爾沃、卡特、東方紅等多種車型供學員學習，同時注重實踐與理論的結合，全面推進使用多媒體教學。

安康鑫洋職校

地址：漢濱區張嶺259號。

簡介：該校是經安康市行政審批服務局批準、安康市人力資源和社會保障局主管的一所職業技能培訓學校，叉車司機定點培訓單位。政府出資免費培訓、推薦就業。

培訓內容：包括挖掘機培訓在內的多種職業技能培訓。

報名須知：報名時需攜帶身份證原件，年齡要求男16至60周歲、女16至50周歲。名下有營業執照、繳納社保、公益崗或本年度參加過人社部門免費培訓的人員不在報名范圍之內。培訓時長為25天，每天6小時，培訓合格者頒發人社部門培訓合格證。

綜上所述，在安康學習挖掘機可以選擇安康金海職業培訓學校、安康挖掘機培訓學校或安康鑫洋職校。這些學校都具備一定的教學資質和實力，能夠提供系統的挖掘機培訓課程和實踐機會。學員可以根據自己的需求和實際情況選擇合適的學校進行學習。