原裝日立690履帶挖掘機和徐工3000履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據具體的使用場景、性能需求、預算等因素來綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的詳細對比：

一、性能參數對比

日立ZX690LCH-5A

類型：特大型挖掘機，適用于多種作業方式。

發動機：匹配原裝進口大功率發動機，有效提高了能量利用率，實現了高效作業和低油耗。

液壓系統：采用新型HIOS ⅢB液壓系統，性能優越。

工作質量：69,100kg，屬于重型挖掘機。

額定斗容：4.0m3，適合大規模挖掘作業。

用戶評價：在實際施工中表現良好，用戶對其性能、可靠性及環保性給予高度評價。

徐工XE3000

類型：300t級全液壓挖掘機，專為礦山開采設計。

發動機：采用16缸低速大馬力發動機，帶LTA和渦輪增壓技術，動力強勁且耐久可靠。

液壓系統：進口高端配置液壓件，應用電控正流量系統，性能優異。

工作效率：憑借強大挖掘力和高裝載效率，與礦用自卸車完美匹配，提高露天礦開采效率。

用戶評價：在實際礦山作業中表現卓越，獲得用戶高度贊譽，并榮獲中國工程機械年度產品TOP50金口碑獎。

二、產品特點對比

日立ZX690LCH-5A

高效耐用：采用高耐久性強化設計，結構穩固，使用壽命長。

節能環保：在高效作業的同時實現低油耗，符合環保要求。

廣泛應用：適用于多種工況和作業需求，靈活性高。

徐工XE3000

創新設計：多項獨創設計和十余項發明專利，技術水平領先。

穩定可靠：整機穩定性好，牽引力大，適合重載施工。

智能維護：配備智能故障報警診斷系統，便于快速判斷排除故障。

三、總結

如果主要關注特大型挖掘機的綜合性能和廣泛應用性，且對環保性有一定要求，那么原裝日立690履帶挖掘機可能是一個不錯的選擇。

如果專注于礦山開采等大型重載施工場景，追求高挖掘力、高裝載效率和卓越的穩定性，那么徐工3000履帶挖掘機可能更符合需求。

綜上所述，兩款挖掘機各有千秋，建議根據具體的使用需求和預算來做出選擇。