在比較山推680履帶挖掘機和中聯重科75履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括機器性能、燃油效率、操作體驗、耐用性、價格及售后服務等方面。然而，由于直接對比兩款具體型號（山推SE680LC-10W與中聯重科ZE75E-10）的詳細參數和性能評價可能較為復雜，且具體數據可能隨時間變化，以下是根據現有信息進行的綜合分析：

山推SE680LC-10W履帶挖掘機

性能與效率：

采用大扭矩、低轉速、低油耗的發動機設計，同噸位對比中保持高效的同時，油耗可降低15%，每年能節省油耗成本可達15萬元。

優化閥芯結構、再生通道及控制策略等，降低壓力損失，改善整機操控協調性。

采用全電控正流量系統，實現發動機—主泵—主閥聯合優化調試，提高作業效率。

操作體驗與舒適性：

駕駛室寬敞舒適，采用10.1寸智能觸摸大屏，集成豐富功能，提升操作體驗。

全注塑內飾，色彩搭配合理，不易引起視覺疲勞。

大功率冷暖空調，確保駕乘舒適。

耐用性與質量：

動臂、斗桿采用大截面箱體結構，關鍵受力位置強化處理，提高耐用性。

鏟斗底板、側板及加強板均采用高強耐磨材料。

世界頂尖的鍛造熱處理工藝，確保質量穩定可靠。

智能與適應性：

智能電控系統實現動力系統和液壓系統的最佳匹配，提高作業效率，降低燃油消耗。

自識別工況模式，針對細分工況作業更輕松。

配備360全車影像、藍牙功能等，提升安全性和便利性。

用戶口碑與服務：

在工程機械領域有良好口碑，特別是礦山等復雜工況下的表現得到認可。

提供協同服務，確保設備出勤率，為客戶實現最大化價值。

中聯重科ZE75E-10履帶式液壓挖掘機

性能與配置：

采用46.3kW大功率發動機，動力強勁充沛，滿足國三排放標準。

裝備耐磨堅固推土鏟，施工便捷。

操作體驗：

機器配置很好，動作流暢，工作有力，性能穩定。

提供精準靈敏的操作體驗，全方位舒適的駕乘感受。

耐用性：

堅固耐用性提升設計，設計壽命大于12000小時。

用戶評價：

部分用戶對其外觀、性能、質量及售后等方面給予較高評價。

綜合比較

由于兩款挖掘機在性能、配置、操作體驗等方面各有優勢，且具體評價可能因用戶需求和使用場景的不同而有所差異，因此難以直接斷定哪款挖掘機更好。在選擇時，建議根據以下幾點進行考慮：

實際需求：根據工程項目的具體需求選擇合適的挖掘機型號和規格。

預算考慮：不同品牌和型號的挖掘機價格差異較大，需結合預算進行選擇。

售后服務：考慮品牌的售后服務網絡、服務質量及配件供應情況。

用戶口碑：參考其他用戶的評價和反饋，了解挖掘機的實際使用效果。

最終，建議您在實際購買前咨詢專業人士或到實體店進行詳細了解，以便做出更加明智的決策。