在對比三一700履帶挖掘機和住友360履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括性能參數、品牌實力、市場口碑以及售后服務等方面。然而，需要注意的是，具體哪款挖掘機更好還需根據用戶的實際需求和工作環境來決定。

1. 性能參數

三一SY700H-8履帶挖掘機：

噸位：72噸，屬于特大型挖掘機。

發動機：配備四沖程六缸渦輪增壓中冷直噴發動機，額定功率298kW，最大扭矩1540/1500N·m。

工作重量：72000kg，鏟斗容量3.5~4.3m3。

行走速度：4.5/3.1km/h，回轉速度6.7rpm。

鏟斗挖掘力和斗桿挖掘力分別為356kN和273kN，具備較強的挖掘能力。

住友SH360HD-6履帶挖掘機（以SH360HD-6為例，具體型號可能有所不同）：

整機工作量：約36400kg，噸位和具體型號可能略小于三一SY700H-8。

發動機：五十鈴GH-6HK1X，額定輸出功率200.0kW/2000min-1。

鏟斗容量：1.6-1.8m3，相對較小。

行走速度：高速/低速分別為5.4/3.4km/h，回旋速度10.2min-1。

鏟斗挖掘能力和小臂挖掘能力也根據配置有所不同。

從性能參數上看，三一SY700H-8在噸位、挖掘力等關鍵指標上優于住友SH360HD-6，更適合于大型礦山等需要高強度挖掘作業的環境。

2. 品牌實力

三一重工：作為全球知名的工程機械制造商，三一重工在挖掘機領域擁有較高的市場份額和品牌影響力。公司注重研發創新，產品覆蓋多個系列和規格，滿足不同用戶的需求。

住友建機：作為日本住友集團的下屬企業，住友建機在挖掘機領域也積累了豐富的經驗和技術。其產品以高品質和穩定的性能著稱，深受用戶信賴。

3. 市場口碑

市場口碑方面，兩款挖掘機均享有較好的聲譽。用戶對于三一重工產品的可靠性和性能表現給予了高度評價；而住友建機的挖掘機則以其耐用性和良好的售后服務贏得了用戶的認可。

4. 售后服務

售后服務是用戶選擇挖掘機時需要考慮的重要因素之一。三一重工和住友建機均擁有完善的售后服務體系，能夠為用戶提供及時、專業的技術支持和服務保障。

綜上所述，三一SY700H-8履帶挖掘機在性能參數上相對更為強大，更適合于大型礦山等高強度挖掘作業環境。然而，住友SH360HD-6（或其他類似型號）也有其獨特的優勢和市場定位。因此，用戶在選擇時應根據自己的實際需求和工作環境進行綜合考慮。