徐工700履帶挖掘機和柳工907履帶挖掘機各有其特點和優勢，選擇哪個更好主要取決于您的具體需求和工作環境。下面我將從幾個關鍵方面對這兩款挖掘機進行比較：

1. 性能參數

徐工700履帶挖掘機（以XE700為例）：

噸位：特大型（50噸以上）

整機工作質量：68000kg

額定斗容：3.5m3

動力特點：環保型高效，低耗發動機；全套進口液壓元件，控制精良，節能可靠；原裝進口散熱器，適應超強負荷及連續作業。

其他特點：強大的挖掘力、回轉力及牽引力；符合環保排放標準；配備大容量進口冷暖空調；GPS衛星定位和遠程監控系統。

柳工907履帶挖掘機（以CLG907為例）：

噸位：小型（約7噸）

整機工作重量：7200kg

鏟斗容量：0.15~0.32m3

動力特點：發動機具有較高的功率輸出，能夠快速進行挖掘作業；采用先進的液壓系統和動力匹配技術，節能環保。

其他特點：設計合理，操控方便；采用優質零部件，可靠耐用；維護保養簡單；配備多種工作裝置和附件，多功能性和靈活性高；安全保護裝置完善；駕駛室寬敞明亮，舒適性好。

2. 適用場景

徐工700履帶挖掘機：更適合于大型工程項目，如礦山開采、大型基礎建設等，其強大的挖掘力和工作效率能夠滿足高負荷、連續作業的需求。

柳工907履帶挖掘機：則更適用于中小型工程項目，如市政工程、園林建設、農村改造等，其靈活性和多功能性能夠應對多種不同的作業需求。

3. 維護與保養

兩者均采用了較為先進的技術和零部件，但由于徐工700挖掘機在噸位和性能上更為強大，其維護保養的成本和難度可能相對較高。而柳工907挖掘機則相對簡單，維護保養成本較低。

4. 品牌與售后

徐工：作為中國較大的工程機械開發、制造和出口企業，徐工擁有完善的技術開發體系和豐富的產品線，同時建立了遍布全國的售后服務網絡，能夠為用戶提供全面的技術支持和售后服務。

柳工：同樣作為國內工程機械行業的佼佼者，柳工在產品研發、生產制造和市場銷售等方面也具有較強的實力。其完善的營銷網絡和售后服務體系能夠確保用戶在使用過程中的便利和安心。

綜上所述，徐工700履帶挖掘機和柳工907履帶挖掘機在性能、適用場景、維護保養以及品牌與售后等方面各有優勢。選擇哪個更好需要根據您的具體需求和工作環境來決定。如果您需要處理大型工程項目且對挖掘力和工作效率有較高要求，那么徐工700履帶挖掘機可能更適合您；如果您更注重靈活性和多功能性且工程規模相對較小，那么柳工907履帶挖掘機則是一個不錯的選擇。