徐工75履帶挖掘機和柳工975履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好取決于您的具體需求和使用場景。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

徐工75履帶挖掘機

優勢：

發動機性能：徐工75履帶挖掘機采用了徐工定制久保田機械式直噴增壓發動機，這種發動機具有油品適應性好、低速扭矩大、燃油消耗低、噪音低以及惡劣工況下可靠性高等優點。

液壓系統：配備了全新負載敏感液壓系統，具有能耗低、效率高的特點。同時，采用徐工自主研發的E/P/B模式控制系統，使得工況適應性更好。

電控系統：帶有“自動怠速”功能的電控系統，能夠自動控制設備的怠速，降低燃油消耗，提高燃油經濟性。

工作裝置和底盤：強化工作裝置和底盤保證了更高的可靠性，能夠適應各種工況。

價格：徐工75挖掘機的價格在不同地區和企業之間存在差異，但總體來說，其性價比較高。

劣勢：

相對于大型挖掘機，徐工75在挖掘深度和作業范圍上可能有所限制。

柳工975履帶挖掘機

優勢：

發動機配置：配備康明斯X15發動機，采用電控高壓單體泵技術，對油品適應性好，可靠性高。

液壓系統：整機采用280cc大排量電控主泵匹配700B大通徑分配閥，匹配柳工自主開發IPC控制技術，速度快，油耗低。同時，正流量液壓系統能夠根據不同工況的操作需求，按需分配流量，使挖掘機操控協調順暢。

行走架：采用技術成熟的可變軌式行走架，可以根據作業需求快速調整行走架寬度，增加作業的靈活性。

配件質量：裝備康明斯、意大利邦飛利等國際先進的挖掘機部件，質量穩定、耐用，能夠輕松應對各種惡劣工況。

散熱系統：液壓風扇可實現反向吹風，自動清理散熱器，延長機器使用壽命。

劣勢：

柳工975作為一款大型挖掘機，其售價可能相對較高，且維護和保養成本也可能較高。

綜合對比

如果您需要一款性價比高、適合中小規模工程的挖掘機，徐工75可能是個不錯的選擇。其發動機性能優良，液壓系統高效，且價格相對較為親民。

如果您需要一款性能強大、適應各種復雜工況的大型挖掘機，柳工975則更符合需求。其發動機、液壓系統和行走架的配置都達到了較高水平，能夠滿足大型工程的需求。

最終選擇哪款挖掘機還需根據您的具體需求和使用場景來決定。建議您在購買前咨詢專業人士或前往實體店進行試機體驗，以便做出更加明智的選擇。