三一18挖掘機(jī)和中車（南車）340挖掘機(jī)在多個(gè)方面存在顯著差異，因此無法直接判斷哪個(gè)更好，而是需要根據(jù)具體使用場景和需求來選擇合適的挖掘機(jī)。

三一18挖掘機(jī)，即SY18U，是三一重機(jī)傾力打造的新一代1-2噸級無尾微型挖掘機(jī)。它適用于市政工程、園林綠化、果園種植、蔬菜大棚等狹窄工況作業(yè)。其特點(diǎn)包括無尾回轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)，使得在狹窄工況下應(yīng)對自如；同時(shí)可伸縮的車身，縮回后整機(jī)寬度小，能夠輕松進(jìn)出狹小空間。此外，三一18挖掘機(jī)還具備性能卓越、操控性好、人性化設(shè)計(jì)等優(yōu)點(diǎn)。它采用進(jìn)口發(fā)動機(jī)，動力強(qiáng)勁，挖掘力和行走力量顯著提升；負(fù)載敏感流量分配系統(tǒng)使得液壓系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)發(fā)動機(jī)轉(zhuǎn)速和主泵功率的精準(zhǔn)匹配，改善操作協(xié)調(diào)性，操作精準(zhǔn)且輕松流暢。

中車（南車）340挖掘機(jī)則是一款中大型挖掘機(jī)，整機(jī)工作重量達(dá)到34噸，具備更強(qiáng)的挖掘能力和更穩(wěn)定的作業(yè)表現(xiàn)。它特別適用于大型土方作業(yè)以及水域或濕地等復(fù)雜環(huán)境作業(yè)。中車340挖掘機(jī)采用卡特彼勒C7發(fā)動機(jī)，具有優(yōu)化的發(fā)動機(jī)性能，同時(shí)符合排放標(biāo)準(zhǔn)。此外，它還具備寬敞的工作臺和舒適的駕駛環(huán)境。在特定領(lǐng)域如兩棲作業(yè)方面，中車340挖掘機(jī)具有獨(dú)特的優(yōu)勢。

綜上所述，三一18挖掘機(jī)和中車（南車）340挖掘機(jī)各有其特點(diǎn)和優(yōu)勢。三一18挖掘機(jī)更適用于狹窄工況作業(yè)，具備靈活性和高效性；而中車340挖掘機(jī)則更適用于大型土方作業(yè)和復(fù)雜環(huán)境作業(yè)，具備更強(qiáng)的挖掘能力和穩(wěn)定性。因此，在選擇時(shí)需要根據(jù)具體的使用場景和需求來做出決定。同時(shí)，還需要考慮挖掘機(jī)的售后服務(wù)、配件供應(yīng)等綜合成本因素。