小松8000履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好需要根據實際使用場景和需求來評判。以下是對兩款挖掘機的主要特點進行的對比分析：

小松8000履帶挖掘機

規格與性能：

尺寸與重量：小松8000挖掘機整機高度約為15米，整機長度約為14米，寬度達到10米，整機重量約為773噸，展現了其巨大的體積和強大的承載能力。

動力系統：搭載了兩臺康明斯QSK60或MPU12V4,000柴油發動機，總功率高達4,020馬力（3,000千瓦），確保了強大的動力輸出。

挖掘能力：鏟斗容量為36立方米，一次能夠裝載約65噸物料，最大挖掘力約為1,765千牛，最大挖掘深度為7.8米，最大挖掘半徑約為19米，能夠應對最堅硬的巖層和礦石。

適用范圍：

主要應用于大型礦山和土方工程，能夠高效地處理大量物料和復雜的地質條件。

穩定性與耐用性：

憑借其巨大的體積和重量，小松8000挖掘機在重載作業中表現出無與倫比的穩定性和可靠性。

徐工700履帶挖掘機

規格與性能：

相比小松8000，徐工700挖掘機的尺寸和重量顯著較小，整機工作質量（即重量）為68000kg，屬于特大型挖掘機的范疇。

雖然具體動力系統和挖掘能力的詳細參數未在給定的參考文章中明確，但根據徐工品牌的一貫特點，其挖掘機通常具備較高的性能和作業效率。

適用范圍：

徐工700挖掘機適用于多種工程場景，包括但不限于礦山、基建、土方等。雖然其處理能力可能不如小松8000那樣強大，但在許多中小型工程中仍然能夠發揮重要作用。

特點與優勢：

徐工挖掘機通常具備環保型高效、低耗的發動機，以及全套進口液壓元件，控制精良、節能可靠。

配備有大容量、進口冷暖空調以及GPS衛星定位和遠程監控系統等現代化配置，提升了操作舒適性和便利性。

綜合比較

規模與性能：小松8000在規模和性能上顯著優于徐工700，更適合處理大型礦山和復雜地質條件的工程。

適用范圍：兩者均適用于礦山、基建等工程領域，但小松8000的適用范圍更廣、處理能力更強。

成本與投資：考慮到小松8000的巨大規模和高端配置，其投資成本和維護費用可能相對較高；而徐工700則更加經濟實用。

因此，無法簡單地判斷哪個挖掘機更好，而是需要根據具體的使用場景和需求來選擇。如果工程規模龐大、對處理能力有極高要求，且預算充足，那么小松8000將是更好的選擇；如果工程規模適中、預算有限或對操作靈活性有更高要求，那么徐工700可能更加合適。