三一700挖掘機和日立240挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好取決于您的具體需求、工作環境以及對性能和可靠性的要求。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、三一700挖掘機

噸位與動力：三一700挖掘機（以SY700H-8為例）的挖機噸位達到72噸，采用四沖程六缸渦輪增壓中冷直噴發動機，額定功率為298kW，最大扭矩達到1540/1500N·m，總排量為15.68L，適合大型礦山等重負荷作業。

作業能力：三一700挖掘機的鏟斗容量在3.5~4.3m3之間，行走速度（高/低）分別為4.5/3.1km/h，回轉速度為6.7rpm，鏟斗挖掘力達到356kN，斗桿挖掘力為273kN，具有強大的挖掘和作業能力。

尺寸與結構：三一700挖掘機的整機尺寸（長×寬×高，運輸狀態）為12000×3440/4190×4770mm，履帶接地長度和總長度分別為4660mm和5870mm，適合在復雜地形和大型工地上作業。

適用場景：三一700挖掘機適用于處理大型礦山、重型建設等需要高功率和大鏟斗容量的作業場景。

二、日立240挖掘機

性能和可靠性：日立ZX240挖掘機采用了先進的技術和創新的設計，具有出色的挖掘能力和高效的工作效率。它配備了強大的動力系統和穩定的液壓系統，能夠輕松應對不同的工作場景和復雜的挖掘任務。

操作性能：該挖掘機具有出色的操作性能和靈活性，操作員可以通過人性化的控制系統輕松地掌握挖掘機的各項操作。

穩定性和安全性：日立ZX240挖掘機配備了先進的液壓系統和穩固的底盤結構，能夠保持穩定的工作狀態，減少挖掘機的抖動和晃動，提高操作的舒適性和安全性。同時，它還配備了完善的安全裝置和警報系統，通過實時監測和預警，確保操作員的安全。

適用場景：日立ZX240挖掘機適用于各類挖掘工程，包括土方工程、礦山開采、道路建設、港口碼頭等多種工程領域。

三、對比分析

噸位與作業能力：三一700挖掘機在噸位和作業能力上遠超日立240挖掘機，更適合大型礦山等重負荷作業。

操作性能與靈活性：日立240挖掘機在操作性能和靈活性上表現出色，更適合需要頻繁移動和靈活操作的作業場景。

適用場景：兩款挖掘機均適用于多種工程領域，但具體選擇需根據作業需求和工作環境來決定。

綜上所述，三一700挖掘機和日立240挖掘機各有其優勢和特點。如果您需要處理大型礦山、重型建設等需要高功率和大鏟斗容量的作業場景，三一700挖掘機可能更適合您；如果您更注重操作性能、靈活性和適用于多種工程領域的能力，那么日立240挖掘機可能更符合您的需求。在選擇時，請務必考慮您的具體需求、工作環境以及對性能和可靠性的要求。