在對比柳工973挖掘機和中車（南車）340挖掘機哪個更好時，我們需要從多個維度進行綜合考量，以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、性能參數

| 項目 | 柳工973挖掘機 | 中車（南車）340挖掘機 | | --- | --- | --- | | 額定功率 | 272kW（拖電）或280kW（柴油） | 140kW | | 工作重量 | 74700kg | 34000kg | | 鏟斗容量 | 5.0m3（貝殼斗），可選配其他容量 | 0.37m3 | | 最大挖掘深度 | 11880mm | 12360mm |

二、動力與作業能力

柳工973挖掘機：具有較強的動力性能，額定功率高，工作重量大，鏟斗容量大，適用于大型工程項目。其雙動力系統（可油可電）提高了使用的靈活性，能夠在停電或轉運時切換至柴油發動機，確保作業的連續性。整機穩定性好，提升能力強，作業效率高。

中車（南車）340挖掘機：雖然額定功率和工作重量相對較小，但最大挖掘深度卻略勝一籌。這意味著它在某些特定工況下可能具有更好的挖掘性能。然而，由于其鏟斗容量較小，可能更適合小型或中型工程項目。

三、操作與舒適性

柳工973挖掘機：雖然未明確提及操作便捷性和舒適性，但一般大型挖掘機在設計和制造上都會考慮這些因素，以確保操作員的工作效率和舒適度。

中車（南車）340挖掘機：同樣，雖然具體信息未明確，但根據挖掘機的常規設計，其操作便捷性和舒適性應能滿足一般工程需求。

四、應用場景

柳工973挖掘機：主要應用于港口碼頭等工況，通過更換不同的屬具，可對多種散裝物料進行裝卸船作業。其強大的動力性能和作業能力使其成為大型工程項目的理想選擇。

中車（南車）340挖掘機：由于其較小的尺寸和重量，可能更適合在狹窄場地或需要靈活移動的項目中使用。

五、品牌與可靠性

柳工作為國內知名的工程機械制造商，其產品具有較高的品質和可靠性。柳工973挖掘機在設計和制造上都追求高質量和耐用性，能夠在惡劣工況下長時間運行。

中車（南車）同樣在工程機械領域有著一定的知名度和市場份額。其產品在質量和可靠性方面也應能滿足一般工程需求。

綜上所述，柳工973挖掘機和中車（南車）340挖掘機各有優劣。柳工973挖掘機在動力性能、作業能力和應用場景方面具有明顯優勢，更適合大型工程項目；而中車（南車）340挖掘機則以其較小的尺寸和重量、較大的最大挖掘深度以及可能的靈活性和適應性在某些特定工況下更具優勢。因此，在選擇時需要根據具體工程項目需求和預算進行綜合考慮。