日立500履帶挖掘機（以ZX500LCH-5A為例）和臨工680履帶挖掘機（以E680F為例）各有其優勢和特點，具體選擇哪個更好需要根據具體使用需求、預算、性能要求等多方面因素進行綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的主要特點進行對比分析：

日立ZX500LCH-5A履帶挖掘機

強大的挖掘能力：

額定功率高（257 kW / 349 PS），具有較大的挖掘力和爆破能力，適合大型工程項目。

工作質量大（48,800~49,000 kg），能夠應對重型作業需求。

技術先進：

配備先進的液壓系統和電子控制技術，具有精確、穩定的操作性能。

可選鏟斗容量大（2.5~3.0 m3），滿足不同挖掘需求。

適用范圍廣：

適用于大型基礎設施建設、礦山開采、土石方作業等場合。

山東臨工E680F履帶挖掘機

動力強勁：

采用國際知名品牌引擎，具有較大功率輸出，能夠滿足各種工況的需求。

額定功率適中（44.4 kW / 2100 rpm），適合中小型工程項目。

操控靈活：

采用先進的液力變矩器和齒輪箱傳動系統，換擋平穩，操作靈活。

整機工作質量較輕（7800 kg），便于在狹窄空間或復雜地形中作業。

裝載能力強：

鏟斗容量適中（0.3 m3），能夠快速裝載、卸載和搬運材料。

舒適性好：

駕駛室寬敞舒適，視野開闊，噪音低，減少了駕駛員的疲勞感。

維護方便：

關鍵的液壓和電子元件采用世界知名品牌，易于維修和更換。

綜合對比

適用場景：如果主要面向大型工程項目，如礦山開采、大型基礎設施建設等，日立ZX500LCH-5A可能更適合；如果面向中小型工程項目或需要在狹窄空間、復雜地形中作業，山東臨工E680F可能更合適。

性能與價格：日立ZX500LCH-5A在挖掘能力和工作質量上更具優勢，但相應的價格也會更高；山東臨工E680F在動力、操控和裝載能力上表現良好，且價格相對更為親民。

用戶評價：兩款挖掘機在用戶評價中均表現不俗，但具體評價可能因使用場景、操作習慣等因素而異。

因此，在選擇時建議根據實際需求、預算以及對挖掘機性能的具體要求進行綜合考慮。如果需要更詳細的對比信息或專業建議，可以咨詢相關領域的專家或銷售人員。