八達重工500挖掘機和徐工265挖掘機各有其獨特的特點和優勢，具體哪個更好需要從多個維度進行綜合考量，包括動力性能、燃油效率、技術特點、品質與耐用性、駕駛體驗及用戶口碑等。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

八達重工500挖掘機

動力與燃油效率：采用油電混合“雙動力”全液壓驅動技術，這是一種獲得國家發明專利保護的技術。它通過內燃機和電動機分別驅動的兩套液壓動力系統和一套執行系統組成，提升了作業效率，降低了燃油成本。電動作業綜合成本僅為用油的30%~40%。

節能環保：電動作業噪聲小，無排廢，不污染環境，尤其適合在高原氧氣稀薄地區施工作業。

油電轉換系統：油電轉換之間設計有互通、互鎖、降壓啟動及過流、過載、過熱和漏電保護系統，確保作業安全。

多功能配置：可根據用戶需要配置作業計時器、計量器、多功能抓斗、跟蹤變電、供電裝置和司機室升降裝置等功能和配置，實現一機多用。

整體性能：整機質量高，結構件設計合理，能夠應對多種工況。

徐工265挖掘機

動力強勁：通常配備高性能的發動機，具有強大的功率輸出，能夠應對各種復雜的施工環境。

效率高：采用高效的液壓系統和先進的工作裝置，可以實現更快速的挖掘和工作效率，提高工作效益。

穩定性好：采用穩定性較好的履帶底盤和優化的重心設計，保證施工過程中的穩定性和安全性。

操作方便：配備先進的操控系統和人性化設計的駕駛室，使操作更加簡便和舒適，降低操作難度。

適用場景：適用于一般的土方開挖和施工作業，也適用于一些需要較大挖掘力和工作效率的場合。

配置環保：可能配備低油耗的國三標準發動機，更環保、更強勁。

靈活性高：采用360°無尾回轉設計，結構緊湊，靈活方便。同時，鋼制履帶和橡膠履帶可直接更換，以適應不同的施工環境。

特殊功能：采用偏轉動臂和伸縮行走架設計，能夠輕松挖墻腳和通過狹小區域。

綜合對比

動力性能：兩者均表現出色，但具體表現可能因機型和配置差異而有所不同。

燃油效率：八達重工500通過油電混合技術顯著降低燃油成本，而徐工265則可能通過其高效的液壓系統和發動機配置實現良好的燃油經濟性。

品質與耐用性：兩者均使用高品質部件，且經過嚴格測試，能夠勝任各種工況。

駕駛體驗：徐工265的駕駛室設計和人性化配置可能更受用戶歡迎，提供舒適的作業環境。

用戶口碑：兩者均有良好的用戶評價，但具體評價可能因機型、配置以及用戶的具體使用場景和需求而有所不同。

綜上所述，八達重工500挖掘機和徐工265挖掘機各有優勢。選擇哪款更好需根據具體需求、工況條件、預算以及對燃油效率、動力性能、駕駛體驗等方面的偏好進行綜合考慮。