中聯重科700履帶挖掘機和中聯重科200履帶挖掘機各有其特點和適用場景，選擇哪個更好主要取決于具體的工作需求、項目規模、作業環境以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的主要特點和適用性的分析：

中聯重科700履帶挖掘機（以ZE700G為例）

主要特點：

大型化、重型化：ZE700G作為一款礦用履帶式反鏟液壓挖掘機，操作質量達到70.1噸，主要用于中大型露天礦山和大型基礎工程的土石方剝離和物料裝載。

高可靠性和耐久性：主要結構件設計壽命大于30000小時，高應力區采用復合高強板架構、鑄鍛件，底盤采用箱式截面結構，大扭矩長壽命行走減速機，滿足各種礦山工況。

高效節能：采用國際知名品牌發動機，達到國三排放標準，搭配中聯定制化液壓系統，改善發動機掉速，重載、經濟模式靈活切換，經濟模式油耗降低12%。

智能化：運用先進的ESI電控系統，多模式功率自匹配，基于負載感知不同工況，智能調整工作狀態，工作效率提升10%。

舒適性和安全性：配備高強度駕駛室以及后視、側視攝像頭，防滑板等全面保證操作安全性。配備8寸大屏顯示器及全新人機交互操作系統，功能豐富，簡潔易用。

適用性：

適用于中大型露天礦山和大型基礎工程的土石方剝離和物料裝載。

適合需要高可靠性和耐久性、高效率、低油耗以及智能化操作的場景。

中聯重科200履帶挖掘機（以ZE200G為例）

主要特點：

中型化、靈活性強：ZE200G是中聯重科針對基建（鐵路、公路、機場、廠房、住房、農利、水利等）臺班作業全新打造的21噸級國四挖掘機，整機采用全新的G系列外觀造型，美觀霸氣。

動力強勁：采用全新定制化國四動力系統，扭矩儲備充足，燃油燃燒充分，動力十足。

作業高效：配備全新大排量主泵，速度響應快；精心調校大通徑主閥，最高工作壓力可達37Mpa，作業有力。

智能化和舒適性：采用ELAC電控系統，通過加載控制技術、PID控制、負載突變技術、重載功率提升技術等降低產品油耗。標配專業設計的C型土方斗，不易粘斗，裝載效率高。駕駛室采用異形管截面骨架，改善型密封結構設計，內置大功率空調，全新出風口優化布局，舒適性顯著提升。

適用性：

適用于基建項目的臺班作業，如鐵路、公路、機場、廠房、住房、農田水利等。

適合需要靈活性強、動力強勁、作業高效以及智能化和舒適性較高的場景。

綜合比較

如果您的項目規模較大，需要處理大量的土石方或進行大型基礎工程的物料裝載，且對設備的可靠性、耐久性、智能化和效率有較高要求，那么中聯重科700履帶挖掘機可能更適合您。

如果您主要在基建項目中進行臺班作業，需要設備具備靈活性強、動力強勁、作業高效以及智能化和舒適性較高的特點，那么中聯重科200履帶挖掘機可能更符合您的需求。

請注意，以上分析基于這兩款挖掘機的典型特點和適用場景。在實際選擇時，還需要根據具體的項目需求、作業環境、預算等因素進行綜合考量。