在比較山推680挖掘機和八達重工40挖掘機時，我們需要從性能參數、技術特點、適用場景和用戶評價等多個維度進行分析。

一、性能參數

山推680挖掘機：以SE680LC-10W為例，其發動機型號通常為WP15H，發動機額定功率高達566/1900kW/rpm，操作重量在66000-69000Kg之間，鏟斗容量可達3.6~4.5m3，最大挖掘深度為7040mm，最大卸載高度為7015mm。

八達重工40挖掘機：以WYS40為例，其噸位約為30噸，采用機、電混合動力驅動，額定功率為162kW。工作重量約30000kg，行走速度（高/低）分別為5.2/3.5km/h，回轉速度為6.0rpm，爬坡能力為30%。

從性能參數上看，山推680挖掘機在功率、重量、挖掘深度等方面均顯著高于八達重工40挖掘機，這主要是因為兩者屬于不同噸位和用途的挖掘機。

二、技術特點

山推680挖掘機：

采用了大容量耐磨鏟斗和重型大小臂設計，使其能夠充分滿足苛刻的礦山作業環境。

裝備了高性能的大功率發動機，動力強勁。

適配大型破碎錘，破碎打擊力提升，且能精確匹配破碎工況，減少多余損耗，油耗更低，效率更高。

采用了全電控正流量液壓系統，不同作業模式合理分配動力，響應快，操作流暢，具有更低油耗和排放的同時，還能有更高效的生產率。

配備了先進的液晶顯示屏和智能控制系統，操作簡單便捷。

八達重工40挖掘機：

具有“雙動力”驅動功能，既可采用內燃機驅動作業，又可采用電動機驅動作業，機動靈活且維護成本低、無污染、故障率低。

可根據作業要求增加電磁吸盤作業功能。

采用了全液壓驅動，具有無級調速作業功能，作業平穩。

配備了德國進口的自動集中潤滑系統。

三、適用場景

山推680挖掘機：由于其大功率和重型設計，適合用于大型土方工程、礦山開采、基礎設施建設等場景，能夠高效完成大量土石方的挖掘和轉運任務。

八達重工40挖掘機：可能更適用于特定環境下的作業，如抓料、特種挖掘等。

四、用戶評價

由于用戶評價的具體數據難以直接獲取，但可以從整體品牌口碑和市場反饋來推測。山推作為國內知名的工程機械制造商，其產品在用戶中通常享有較高的聲譽，用戶評價較為積極。而八達重工雖然品牌知名度可能稍遜于山推，但其產品在質量和性能上也可能具有一定的競爭力，特別是在特定工況下的應用可能具有獨特優勢。

綜上所述，山推680挖掘機和八達重工40挖掘機各有其優勢和特點。在選擇時，用戶應根據自己的實際需求和預算進行權衡。如果需要進行大型土方工程或重型作業，且對功率和挖掘深度有較高要求，那么山推680挖掘機可能是更好的選擇；而如果需要在特定工況下作業，且對混合動力技術有特殊偏好，那么八達重工40挖掘機也可能是一個值得考慮的選項。