徐工700履帶挖掘機和森田重機1636履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好取決于具體的應用場景、性能需求、預算以及維護成本等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

徐工700履帶挖掘機（以徐工QUY700為例）

優勢：

大噸位起重能力：徐工QUY700具有強大的起重能力，能夠滿足各種大型起重作業需求，如大型工程建設、橋梁施工等。

高效的動力系統：配備出口雙渦輪增壓發動機，動力強勁且燃油經濟性高，同時采用先進的液壓系統和操作控制技術，提高了工作效率。

工作靈活性：采用全液壓伸縮式起重臂設計，可實現多種工作動作，適應不同作業環境和工況。

安全可靠性：具備先進的結構設計和穩定性控制系統，確保起重作業的安全可靠。

操作便捷性：配備先進的操作系統和人機工程學設計的駕駛室，操作員可以輕松控制和監控起重機的各項操作。

可能存在的不足：

具體的挖掘機型號（如XE700而非QUY700，因為QUY700實際上是履帶式起重機）可能不完全符合問題中的“履帶挖掘機”描述，但徐工在挖掘機領域也有多款大型產品，其性能特點與上述類似。

價格和維護成本可能相對較高，適用于對性能要求較高的場合。

森田重機1636履帶挖掘機（以HD1636LC-8H為例）

優勢：

強大的挖掘能力：配備高效的發動機和先進的液壓系統，提供足夠的動力和卓越的挖掘性能。

優秀的操縱性能：采用先進的操控系統，操作簡便靈活，配備智能化的儀表盤和監控系統，提高操作的安全性和準確性。

人性化和舒適性設計：座椅和軀干支撐系統經過精確調整，提供良好的坐姿支持和減震效果；配置良好的隔音和隔熱設備，減少噪音和溫度對操作人員的影響。

可能存在的不足：

價格較高，由于其先進的技術和高質量的配件，可能不適用于預算較低的項目。

自重較大，不便于運輸，需要特殊的運輸工具和設備，可能增加項目的運輸成本和復雜性。

綜合比較

性能與用途：兩款挖掘機在性能上均表現出色，但徐工QUY700更側重于起重作業，而森田重機HD1636LC-8H則專注于挖掘作業。因此，選擇哪款挖掘機需根據具體作業需求來決定。

成本與維護：兩者在價格和維護成本上可能都相對較高，但具體差異需根據市場情況和產品配置來確定。

品牌與服務：徐工和森田重機都是知名的工程機械制造商，擁有完善的售后服務網絡和技術支持體系。在選擇時，可以考慮品牌信譽和服務質量等因素。

綜上所述，無法直接判斷徐工700履帶挖掘機和森田重機1636履帶挖掘機哪個更好，因為它們各有優勢且適用于不同的作業場景。在選擇時，建議根據具體需求、預算以及產品性能等因素進行綜合考慮。