在比較加藤1638履帶挖掘機和移山70履帶挖掘機時，我們需要從多個方面進行綜合考量，包括挖掘機的性能、可靠性、操作便捷性、適用場景以及成本等因素。然而，由于直接對比這兩款挖掘機在同一標準下的詳細數據可能不完全可得，我將基于一般性的產品特點和市場反饋來進行分析。

加藤1638履帶挖掘機

優點：

高性能與強大動力：加藤1638履帶挖掘機以其高性能和強大的動力著稱，能夠應對各種復雜的挖掘和吊裝作業需求。其高效的發動機和先進的液壓系統確保了穩定而強勁的動力輸出。

良好的可靠性：加藤挖掘機采用高質量的零部件和精良的制造工藝，具有較高的可靠性和耐久性。此外，其配備的故障自診斷系統能夠實時檢測設備的工作狀態，提高了設備的運行效率。

智能化的操作系統：該挖掘機配備了先進的電子控制系統和顯示屏，可以實時監控和調節各個工作參數，為操作員提供了更加便利的工作環境和操作體驗。

可能存在的不足：

維修成本可能較高，特別是當使用到一些高級技術或特殊零部件時。

燃油消耗相對較大，可能影響使用成本。

移山70履帶挖掘機

優點：

適用性強：移山70履帶挖掘機作為一款小型挖掘機，具有靈活性和適用性強的特點，適用于多種施工場景，如公路、建筑、市政和農業等領域的施工工程。

操作便捷：該挖掘機采用液壓伺服先導操縱系統，操作靈活輕便，同時平臺可360度旋轉，增加了施工的便利性。

舒適的駕駛環境：移山70挖掘機通常配備有溫馨舒適的駕駛室，提高了操作員的工作舒適度。

可能存在的不足：

相比大型挖掘機，其挖掘能力和工作效率可能有限，更適合小型或中等規模的施工項目。

在面對極端工作環境或高強度作業時，其耐用性和穩定性可能略遜于大型挖掘機。

綜合比較

在比較兩款挖掘機時，需要根據具體的使用需求和場景來進行選擇。如果施工項目規模較大、對挖掘能力和工作效率有較高要求，且預算允許的情況下，加藤1638履帶挖掘機可能是一個更好的選擇。而移山70履帶挖掘機則更適合于小型或中等規模的施工項目，以及需要靈活性和適用性的場合。

此外，還需要考慮到維修成本、燃油消耗、售后服務等因素，以確保所選挖掘機能夠滿足長期使用的需求。

綜上所述，無法直接給出哪款挖掘機絕對更好的結論，因為選擇取決于具體的使用場景和需求。建議在實際購買前咨詢專業人士或進行實地考察和試用，以做出更加明智的決策。