中聯重科700履帶挖掘機和中聯重科490履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的使用場景和需求。下面從多個方面對這兩款挖掘機進行對比分析：

一、工作能力

中聯重科700履帶挖掘機：作為大型挖掘機，其具有較高的工作效率和挖掘力，能夠輕松處理大量土石方工作，適用于中大型露天礦山和大型基礎工程的土石方剝離和物料裝載。

中聯重科490履帶挖掘機：同樣具備較強的挖掘和裝載能力，適用于各種工程施工作業，但其工作能力和處理量可能略遜于700系列。

二、穩定性和操作性能

中聯重科700履帶挖掘機：具有堅固的底盤和穩定的工作平臺，能夠在惡劣的工作條件下保持良好的穩定性，提高工作效率和安全性。同時，配備先進的操控系統，操作簡單方便，能夠實現精準控制和靈活操作。

中聯重科490履帶挖掘機：雖然也具備良好的穩定性和操作性能，但相比之下可能更注重于適應多種工況和作業需求。

三、油耗和維護成本

中聯重科700履帶挖掘機：由于其高性能和大型設計，通常油耗和維護成本相對較高。但中聯重科通過優化設計和采用節能技術，努力降低這些成本。

中聯重科490履帶挖掘機：在油耗和維護成本方面可能更為經濟一些，但具體還需根據使用情況和維護計劃來評估。

四、適用場景

中聯重科700履帶挖掘機：更適合需要大規模土石方施工的大型工程項目，如礦山、基礎設施建設等。

中聯重科490履帶挖掘機：則更適用于一般性的工程施工作業，如道路建設、房地產開發等。

五、其他考慮因素

價格：一般來說，大型挖掘機的價格較高，中聯重科700履帶挖掘機的價格可能高于490系列。因此，在選擇時需要充分考慮預算因素。

配件和售后服務：中聯重科作為知名的工程機械制造商，其配件供應和售后服務體系相對完善。無論選擇哪款挖掘機，都能享受到專業的技術支持和服務保障。

綜上所述，中聯重科700履帶挖掘機和中聯重科490履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好需根據具體使用場景和需求來決定。如果需要處理大量土石方工作且預算充足，可以考慮中聯重科700履帶挖掘機；如果更注重經濟性和適用性，則中聯重科490履帶挖掘機可能是更好的選擇。