在比較山推680挖掘機和臨工6360挖掘機時，可以從性能參數、技術特點、適用場景以及用戶評價等多個維度進行分析。

一、性能參數

山推680挖掘機：以SE680LC-10W為例，其發動機型號為WP15H，發動機額定功率為566/1900kW/rpm，操作重量在66000-69000Kg之間，鏟斗容量為3.6~4.5m3，最大挖掘深度為7040mm，最大卸載高度為7015mm。

臨工6360挖掘機：雖然具體參數可能因年份和配置不同而有所差異，但通常其斗容量在1.8~2.2m3之間，機重約為36000kg，發動機功率相對較大以適應高負荷工作，最大挖掘深度雖未具體提及，但預計較大。

二、技術特點

山推680挖掘機：

配備濰柴WP15H高功率定制發動機，動力強勁且使用成本低。

采用全電控正流量液壓系統，重載工況下油耗較競品低15%。

FOPS/ROPS駕駛室設計，結構件壽命長，安全可靠。

適應性好，可滿足礦山高負荷需求，適應高海拔和高溫環境。

臨工6360挖掘機：

配備原裝進口臨工專用低速大扭矩發動機，油耗低且動力強勁。

液壓系統采用雙泵恒功率負流量控制，工作效率高且整機操控性能優良。

采用加長履帶和加寬底盤設計，整機穩定性高。

配有臨工專有技術的電子控制系統，節能高效且人機交互性好。

三、適用場景

山推680挖掘機：由于其大功率和重型設計，更適合用于大型土方工程、礦山開采、基礎設施建設等場景，能夠高效完成大量土石方的挖掘和轉運任務。

臨工6360挖掘機：雖然也適用于礦山等惡劣工況，但相對于山推680挖掘機來說，其更適用于中小規模的挖掘任務或受限空間內的作業。

四、用戶評價與市場反饋

山推680挖掘機：在市場上有著較高的認可度，用戶普遍認為其動力強勁、高效低耗且駕駛舒適。同時，山推挖機協同多家服務網點為客戶提供24小時服務，確保了設備的出勤率和客戶的最大化價值。

臨工6360挖掘機：同樣在市場上有著廣泛的應用和較高的銷量。用戶評價普遍較高，認為其性能穩定、耐用可靠且性價比高。

綜上所述，山推680挖掘機和臨工6360挖掘機各有優勢。在選擇時，需要根據具體的使用場景、作業需求以及預算等因素進行綜合考慮。如果需要進行大型土方工程或重型作業且對功率和挖掘深度有較高要求，那么山推680挖掘機可能是更好的選擇；而如果需要在中小規模的挖掘任務或受限空間內作業且注重性價比和穩定性，那么臨工6360挖掘機則更為合適。