在比較日立1200挖掘機（通常指日立EX1200挖掘機）和德爾重工323挖掘機時，我們可以從多個維度進行分析，包括挖掘性能、操作便捷性、耐用性和可靠性，以及品牌影響力和市場口碑等。

挖掘性能

日立1200挖掘機：采用了先進的技術和設計，擁有強大的發動機和先進的液壓系統，能夠輕松處理各種土壤和巖石，表現出色的挖掘深度和挖掘力，適合大規模、高強度的挖掘作業。

德爾重工323挖掘機：同樣具備出色的挖掘能力，經過精確的液壓控制，能夠實現高效的挖掘作業。雖然其挖掘能力可能不及日立1200，但在其設計規格范圍內，也是一款性能不錯的挖掘機。

操作便捷性

日立1200挖掘機：操作簡便，具有出色的操控性。先進的駕駛室設計和人性化操作界面使操作員能夠輕松掌握機器的操作，提高工作效率。

德爾重工323挖掘機：也具備智能化和人性化的設計，操作界面友好，提供舒適和便捷的操作體驗。

耐用性和可靠性

日立1200挖掘機：采用了優質的材料和嚴格的制造工藝，具備堅固耐用的機身結構和可靠的關鍵部件。同時，先進的保養技術和遠程監控系統能夠保障機器的穩定運行。

德爾重工323挖掘機：主要采用了優質的材料和工藝制造，能夠適應各種復雜和惡劣的作業環境，減少維修和故障的發生，提高了設備的使用壽命。

品牌影響力和市場口碑

日立挖掘機：在市場上享有良好的口碑，特別是在亞洲市場。日立建機在全球范圍內建立了完善的銷售和服務網絡，能夠為客戶提供及時的技術支持和售后服務。

德爾重工：雖然與日立等國際知名品牌相比，德爾重工在品牌知名度上可能稍遜一籌，但其在工程機械領域也有一定的市場份額和客戶基礎。

其他考慮因素

規格和定位：日立EX1200通常屬于超大型挖掘機，而德爾重工323則更偏向中型挖掘機。因此，在選擇時需要根據具體的使用需求和工況環境進行考慮。

價格：不同品牌和型號的挖掘機價格可能存在較大差異。在選擇時需要根據預算進行權衡。

綜上所述，無法簡單地判斷哪個挖掘機更好。選擇時應根據具體需求進行權衡，考慮挖掘性能、操作便捷性、耐用性和可靠性、品牌影響力和市場口碑以及價格等多個因素。如果您的項目需要超大型挖掘機來完成大規模的挖掘作業，那么日立EX1200可能是更合適的選擇；而如果您需要的是一款中型挖掘機來滿足日常施工需求，那么德爾重工323也是一個不錯的選擇。