在對比日立370挖掘機（以日立ZAXIS370MTH為例）和迪萬倫210挖掘機（以迪萬倫DX210W為例）時，可以從性能、質量、燃油經濟性、操作便捷性等多個維度進行分析：

一、性能

日立ZAXIS370MTH：采用了40噸級的行走裝置，行走牽引力提高了16%，實現了更高級別的行走耐久性。它配備了先進的發動機和液壓系統，擁有高功率和卓越的工作效率，可以輕松處理各種挖掘任務。

迪萬倫DX210W：同樣具備出色的動力系統，其DL06 6缸發動機額定功率可達126.5kW，并配備了穩定的省油后處理系統，加上EPOS及SPC3功能，共同助力燃油經濟性。該機型被加大至近1m3的斗容，以及被持續優化的產品性能，使其具有高效的作業效率。

二、質量

日立ZAXIS370MTH：采用了耐用的材料和堅固的結構設計，能夠經受長時間的使用和惡劣的工作條件，具有較長的使用壽命。

迪萬倫DX210W：采用了進口品牌核心部件，久經全球用戶大規模驗證，質量可靠。

三、燃油經濟性

日立ZAXIS370MTH：配備了先進的節能燃油系統，能夠有效降低燃油消耗，減少運營成本。

迪萬倫DX210W：除了具備高效的燃油噴射技術外，其DOC+DPF+SCR穩定省油的后處理系統，加上EPOS及SPC3功能，使燃油經濟性更上新臺階。

四、操作便捷性

日立ZAXIS370MTH：采用了精密的液壓操縱系統，使操作者能夠精確控制挖掘機的各個動作，適應不同的工作環境。同時，它還具有舒適的駕駛室和人性化的布局，減少了操作者的疲勞感，提高了工作效率。

迪萬倫DX210W：配備先進的操控系統和多功能操縱桿，可實現精確的操作和靈活的作業動作。此外，它還擁有寬大的駕駛空間和舒適座椅，以及醒目易操作的彩色觸摸屏儀表盤和全新升級的空調系統，提高了操作員的舒適度和工作效率。

五、其他特點

日立ZAXIS370MTH：具有穩定的操作性和高安全性，配備了防滑平臺、防護欄等安全功能，確保操作人員的安全。

迪萬倫DX210W：適用于市政建設，憑借出眾的性能擔當起“市政性能王”的美譽。同時，其同噸位更優的行走速度使轉場更加輕松便捷。

綜上所述，日立370挖掘機和迪萬倫210挖掘機在性能、質量、燃油經濟性、操作便捷性等方面各有優勢。選擇哪款挖掘機取決于具體的工作需求、預算以及個人偏好。建議在實際購買前咨詢專業人士或進行實地試機，以便做出更明智的決策。