中聯重科15挖掘機和三一850挖掘機在性能、用途及適用場景等方面存在顯著差異，因此無法直接判斷哪個更好，而是需要根據具體需求來選擇。

中聯重科15挖掘機是一款迷你型挖掘機，具有較小的外形尺寸和輕巧的重量，適合在狹小空間和狹窄道路上操作。它配備先進的液壓系統和精確的液壓控制系統，工作效率高。挖掘深度和挖掘半徑較大，滿足一定范圍內的挖掘需求。卸載高度和卸載半徑較高，便于物料卸載。然而，由于尺寸和重量較小，挖掘深度和挖掘力相對較低，可能無法勝任大型挖掘任務。此外，維護和保養工作相對復雜，需要經驗豐富的操作人員進行操作和維修。

三一850挖掘機則是一款大型挖掘機，具有強大的挖掘能力和良好的機動性。它采用礦山型專用設計，針對碎石、重載工況設計的加強型工作裝置及下車架，整機性能更加穩定可靠高效節能。同時，三一850挖掘機還配備了高度人性化的操作界面和舒適的駕駛室，為操作人員提供良好的工作體驗。這款挖掘機適用于大型礦山、建筑等重型工程。

綜上所述，中聯重科15挖掘機更適合在狹小空間和狹窄道路上進行小型挖掘任務，而三一850挖掘機則更適合在大型礦山、建筑等重型工程中進行高效、穩定的挖掘作業。因此，在選擇時需要根據具體的使用需求、工作環境以及預算等因素進行綜合考慮。