徐工210履帶挖掘機和神鋼500履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據使用場景、性能需求、預算等因素綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

徐工210履帶挖掘機

性能特點：

徐工XE210DA等型號的210履帶挖掘機采用六缸大功率發動機，動力強勁，響應迅速，適合各種土方工程和建筑工程。

配備先進的液壓控制技術，具有精準穩定的控制性能，操作人員可以輕松實現高效的挖掘作業。

挖掘機結構設計強化，保證了作業中的穩定性和安全性。

維護保養相對方便，采用模塊化設計，便于拆裝和更換零部件。

寬敞的駕駛室和人性化的操作面板提高了操作人員的駕駛舒適性。

適用場景：徐工210履帶挖掘機適用于中小型土方工程、建筑工程、市政工程等。

神鋼500履帶挖掘機

性能特點：

神鋼SK500XD-10等型號的500履帶挖掘機具有卓越的耐久性和生產效率，適用于礦山等惡劣工況。

新設計的堅固機體和工作裝置大幅強化，保證了在惡劣環境下的作業能力。

液壓系統采用先進技術，在維持高動力的同時實現了油耗的進一步降低。

作為神鋼系列的高端產品，其性能和穩定性得到了市場的廣泛認可。

適用場景：神鋼500履帶挖掘機更適合于大型礦山、重型工程等需要高負載、高效率的作業場景。

綜合比較

性能與負載能力：神鋼500履帶挖掘機在負載能力和作業效率上可能優于徐工210履帶挖掘機，尤其適用于大型、重型工程。

成本控制與維護：徐工210履帶挖掘機在成本控制和維護保養方面可能更具優勢，適合預算有限或追求性價比的用戶。

適用場景：兩款挖掘機各有其適合的作業場景，用戶應根據實際需求選擇。

綜上所述，無法直接判斷徐工210履帶挖掘機和神鋼500履帶挖掘機哪個更好，因為它們各有優勢且適用于不同的作業場景。建議用戶在購買前充分了解自己的需求，并綜合考慮性能、預算、維護保養等因素做出決策。