在比較凱斯210履帶挖掘機和日立75履帶挖掘機時，我們需要從多個方面進行綜合考量，包括性能、設計、耐用性、價格以及售后服務等。然而，由于具體型號（如日立75的具體型號可能未明確，假設為日立ZX75或類似型號）和市場情況的動態變化，以下分析基于一般信息和市場普遍情況。

1. 性能

凱斯210履帶挖掘機：

通常配備有高效的發動機和先進的液壓系統，能夠提供穩定的動力輸出和良好的作業效率。

多種工作模式（如自動、重載和速度優先）可適應不同作業需求，提高生產效率。

優秀的燃油經濟性和較低的噪音水平也是其特點之一。

日立75履帶挖掘機：

同樣具備高效的挖掘和裝載能力，適用于多種工況。

可能搭載全電子調速發動機，燃油效率出眾，且操作性能卓越。

緊湊的結構設計使其在有限空間內也能靈活作業。

2. 設計

凱斯210：

增壓駕駛室設計，提高了操作舒適性，同時降低了噪音水平。

合理的布局和人性化的設計使得操作更為便捷。

日立75：

駕駛室寬敞，視野開闊，為操作人員提供良好的工作環境。

可能采用高剛性材料制作的駕駛室結構，提高了安全性能。

3. 耐用性

兩者：

都采用了高品質的材料和先進的制造工藝，確保了設備的耐用性和長期使用的穩定性。

然而，具體耐用性還需根據使用環境和維護保養情況來判斷。

4. 價格

價格因市場波動、具體型號和配置差異而有所不同。一般來說，高端挖掘機如日立和凱斯的產品價格相對較高，但也能提供更高的性能和更好的服務。

具體的價格比較需要參考當地經銷商的報價和優惠政策。

5. 售后服務

凱斯：

擁有全球服務網絡，能夠為用戶提供及時的技術支持和售后服務。

在中國設有多個服務網點和配件中心，方便用戶進行維修和保養。

日立：

同樣具有完善的售后服務體系，包括技術支持、配件供應和維修保養等。

用戶可以通過官方渠道獲得專業的服務和支持。

綜合評價

由于具體型號和市場情況的差異，無法直接給出哪個挖掘機更好的明確答案。在選擇時，用戶應根據自己的實際需求和預算進行綜合考慮。可以比較不同型號的性能參數、價格、售后服務等方面信息，并結合實際工況和使用經驗進行選擇。

建議用戶在購買前咨詢當地經銷商或專業人士，以獲得更詳細和準確的信息。同時，也可以參考其他用戶的評價和使用經驗，以便做出更加明智的決策。