卡特彼勒312挖掘機和詹陽603挖掘機各有其獨特的優勢和特點，選擇哪個更好主要取決于具體的使用場景、性能需求、預算以及對操作舒適性和維護成本的考量。

卡特彼勒312挖掘機作為卡特公司研發的產品，具備以下特點：

出色的發動機性能：312挖掘機搭載了Cat C4.2 ACERT發動機，總功率達到72kW，提供了強勁的動力輸出。這款發動機符合排放法規，同時燃油效率高，有助于降低運營成本。

高效的液壓系統：液壓系統經過優化，提供了更高的液壓壓力來改善提升力和挖掘力，從而提高了工作效率。此外，液壓系統具備出色的穩定性和可靠性，確保在各種工況下都能穩定工作。

舒適的駕駛環境：312挖掘機的駕駛室設計寬敞、安靜且舒適，配備了空調等設施，為操作員提供了良好的工作環境。同時，駕駛室的視野開闊，有助于操作員更好地觀察周圍環境，提高作業安全性。

可靠的結構和耐用性：卡特彼勒312挖掘機采用堅固耐用的結構設計，適合在惡劣環境下作業。吊臂、斗桿及鏟斗連桿等關鍵部件均經過精心設計，最大限度地提升了耐用性。

而詹陽603挖掘機作為中新合資企業詹陽動力重工有限公司生產的產品，則具備以下特點：

靈活性和適應性強：603挖掘機配備了強大的動力系統和靈活的轉向機構，能夠在狹小的工作場所自如地操作。同時，其鋼制履帶板能適應各種惡劣工況，加裝橡膠履帶板則可防止對已鋪設路面造成損傷。

操作簡便舒適：詹陽603挖掘機的司機室設計符合人體工程學，配備了冷暖空調等設施，為操作員提供了舒適的操作環境。同時，其操作控制相對簡單直觀，降低了操作難度。

高效節能：詹陽603挖掘機采用先進的節能技術，提高了工作效率的同時減少了能源消耗，降低了使用成本。

維護成本低：關鍵部件和系統設計合理且易于維護和保養，有助于減少停機時間和維修成本。

在對比兩款挖掘機時，可以關注以下幾點：

動力性能：卡特彼勒312挖掘機的動力性能更為強勁，適合需要大功率作業的場合；而詹陽603挖掘機則相對更加經濟節能，適合對能耗有一定要求的場合。

作業范圍：詹陽603挖掘機的整機工作重量和鏟斗容量相對較小，更適合小型工程作業或狹窄空間作業；而卡特彼勒312挖掘機則更加靈活輕便，同時也能應對中型工程作業。

操作舒適性：兩款挖掘機均注重操作舒適性的設計，但具體感受可能因個人習慣而異。卡特彼勒312挖掘機的駕駛室設計更加寬敞舒適，而詹陽603挖掘機則可能更注重操作控制的簡便性。

維護成本：詹陽603挖掘機的關鍵部件和系統設計合理且易于維護和保養，可能在一定程度上降低維護成本；而卡特彼勒312挖掘機作為知名品牌產品，其配件和服務的可獲得性也較高。

綜上所述，無法直接判斷哪款挖掘機更好，因為兩者各有優勢且適用于不同的作業場景。在選擇時，建議根據具體需求、預算以及對產品性能和售后服務的重視程度進行綜合考量。如果作業量較大且對動力性能有較高要求，可以考慮卡特彼勒312挖掘機；如果更注重經濟性和靈活性以及小型工程作業需求，詹陽603挖掘機也是一個不錯的選擇。