柳工921履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好取決于具體的應用場景、性能需求、預算以及其他實際考慮因素。以下是對兩款挖掘機的簡要分析：

柳工921履帶挖掘機

性能與特點：

先進液壓系統：柳工921履帶挖掘機通常配備先進的液壓系統，能夠提供優異的工作效率和靈敏度。

強大發動機：該機型配備強大的發動機，提供充足的動力輸出，能夠輕松應對各種場地條件下的挖掘作業。

穩定性與可靠性：采用高強度鋼結構，具備抗震能力強和抗疲勞性能好的特點，能夠安全穩定地進行長時間的作業。

智能控制技術：部分型號可能采用智能控制技術，能夠自動調整和優化工作狀態，提升作業效率，減少能源消耗。

操作舒適性：注重操作者的舒適性，配備寬敞的駕駛艙和舒適的操作環境，減少操作者的疲勞感。

市場反饋：

用戶評價中，柳工921挖掘機常被提及為性能出色、穩定性好、操作舒適的機型。

中車（南車）340履帶挖掘機

性能與特點：

大噸位挖掘機：中車340型屬于大噸位挖掘機，整機工作質量可達34000kg，適合大型土石方工程等場景。

兩棲能力：部分型號可能具備兩棲作業能力，適合在復雜地形中作業。

多功能性：配置挖掘、平地、破碎、吊裝等多種作業模式，適用于公路、建筑、水利、農田、市政等各類土石方工程。

市場反饋：

中車作為知名的機械制造企業，其挖掘機產品在市場上也享有一定的聲譽。但具體到340履帶挖掘機的詳細用戶評價和市場反饋可能相對較少，因為不同型號和配置的具體表現會有所差異。

綜合比較

應用場景：如果項目需求是大型土石方工程或需要兩棲作業能力，中車340履帶挖掘機可能更適合；而柳工921履帶挖掘機則更適用于一般性的挖掘作業和多種場地條件。

性能與穩定性：兩款挖掘機在性能和穩定性方面都表現出色，但具體表現還需根據具體型號和配置進行評估。

操作舒適性與智能化：柳工921挖掘機在操作舒適性和智能化方面可能更具優勢，但這也取決于具體型號的配置。

預算：不同型號和配置的挖掘機價格差異較大，因此預算也是選擇時需要考慮的重要因素。

綜上所述，無法直接給出哪款挖掘機更好的結論，因為選擇取決于具體的應用場景、性能需求、預算等因素。建議在購買前充分了解兩款挖掘機的具體型號、配置、性能參數以及市場反饋等信息，以便做出更明智的決策。