三一700挖掘機和卡特彼勒311挖掘機各有其特點，具體哪個更好，需要根據實際需求和作業環境來判斷。以下是對兩款挖掘機的詳細對比：

一、品牌背景

三一重工：三一重工股份有限公司是中國知名的工程機械制造商，主導產品包括混凝土機械、挖掘機械等，三一重工秉承“品質改變世界”的經營理念，注重技術研發和創新，擁有豐富的專利技術和國家級技術開發中心。

卡特彼勒：卡特彼勒是全球最大的工程機械生產廠家之一，以其卓越的性能和長久的耐用性享譽業界。卡特彼勒在技術創新和研發實力上具有顯著優勢，廣泛應用于各種基礎設施建設領域。

二、產品性能

三一700挖掘機：

動力強勁：采用四沖程六缸渦輪增壓中冷直噴發動機，額定功率高達298kW（或310kW，根據不同型號有所差異），動力性能卓越。

鏟斗容量大：鏟斗容量可選3.5~4.5m3，適用于大型工程作業。

工作效率高：配備先進的控制系統和可調節的座椅，提供舒適的操作環境；采用DOMCS動態尋優智能匹配控制系統，實現發動機與主泵的完美匹配，提升作業效率。

卡特彼勒311挖掘機：

工作重量適中：工作重量為12480kg，適合多種工況和作業需求。

發動機性能卓越：配備C4.2 ACERT發動機，燃油經濟性高，性能穩定可靠。

液壓系統先進：能夠滿足復雜工況下的作業需求，確保挖掘機的穩定性和工作效率。

三、適用場景

三一700挖掘機：由于其噸位大、動力強勁、鏟斗容量大等特點，更適合用于礦山等大型工程作業。

卡特彼勒311挖掘機：則更適合于中型或較大型工程作業，特別是在需要較高工作效率和靈活性的場合下表現優異。

四、價格與性價比

一般來說，卡特彼勒挖掘機的價格相對較高，而三一重工的挖掘機則更具性價比。三一700挖掘機在提供高性能的同時，也保持了相對合理的價格水平，對于預算有限但又需要高性能挖掘機的用戶來說是一個不錯的選擇。

五、用戶評價與服務

三一重工：以其高性價比和穩定的性能贏得了用戶的認可，同時三一重工也建立了遍布全國的營銷和服務網絡，能夠為用戶提供及時、專業的技術支持和售后服務。

卡特彼勒：則以其卓越的性能和品牌影響力吸引了眾多用戶，卡特彼勒在全球范圍內建立了完善的服務網絡，能夠為客戶提供全方位的技術支持和售后服務保障。

綜上所述，三一700挖掘機和卡特彼勒311挖掘機各有其優勢和特點。在選擇時，建議根據具體需求和作業環境進行綜合考慮，包括品牌背景、產品性能、適用場景、價格以及用戶評價等多個因素。