山推680履帶挖掘機（以SE680LC-10W為例）和雷沃重工215履帶挖掘機（以FR215E2為例）各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據實際使用需求、性能參數、價格等多方面因素進行綜合考慮。

山推680履帶挖掘機（SE680LC-10W）優勢：

高效低耗：

SE680LC-10W采用大扭矩、低轉速、低油耗的發動機設計，相比同噸位產品，油耗可降低15%，每年能節省油耗成本可達15萬元（來源：鐵臂商城）。

全電控正流量系統使發動機、主泵、主閥聯合優化調試，進一步降低油耗。

性能優異：

優化閥芯結構、再生通道及控制策略，降低壓力損失，改善整機操控協調性。

采用高強耐磨材料提升鏟斗耐用性，全面優化結構件設計，增強關鍵受力位置的處理。

操作舒適：

寬敞舒適的操作環境，配備10.1寸智能觸摸大屏，集成豐富功能，提升操作體驗。

全注塑內飾，空間大，視野開闊，操作方便舒適。

智能控制：

智能控制系統實現動力系統和液壓系統的最佳匹配，提高作業效率。

工況模式代替工作模式，可自識別工況模式，針對細分工況作業更輕松。

品牌與服務：

山推是全球建設機械制造商50強、中國企業500強，產品遠銷海外160多個國家和地區。

擁有健全的銷售體系和完善的營銷服務網絡，提供24小時駐礦保姆式服務。

雷沃重工215履帶挖掘機（FR215E2）優勢：

動力強勁：

搭載濰柴品牌發動機，具有高功率和低油耗的特點，提供充足的動力輸出。

操控智能：

智能化操控系統操作簡便且響應靈敏，提升作業效率。

適應性強：

采用先進的液壓系統和設計，能夠在各種復雜地質條件下高效地完成挖掘工作。

結構堅固，耐久性和抗腐蝕性良好，延長挖掘機使用壽命。

品牌實力：

雷沃重工是濰柴控股集團下屬國有全資子公司，依托濰柴集團高端產業資源，持續加大研發投入，推動產品和服務向高端化、智能化發展。

綜合比較：

性能與效率：兩者均具備較高的性能和作業效率，但山推680在油耗控制和智能控制方面表現出色。

操作舒適性：山推680提供更為寬敞舒適的操作環境和先進的智能控制系統。

品牌與服務：兩者均為知名品牌，但山推在全球范圍內的銷售網絡和售后服務可能更為完善。

具體需求：選擇哪個型號的挖掘機還需根據具體的作業需求、預算、工作環境等因素進行綜合考慮。

綜上所述，無法直接判斷山推680履帶挖掘機和雷沃重工215履帶挖掘機哪個更好，建議根據實際需求進行選擇。