在對比三一80履帶挖掘機和卡特彼勒349履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行綜合考量，包括性能、技術、品質、售后服務等。不過，由于直接對比兩款具體型號（尤其是型號相差較大的挖掘機）的詳細數據可能較為困難，且具體表現還可能受到市場變化、用戶反饋等多種因素的影響，以下將基于一般性的分析框架給出回答。

性能與技術

卡特彼勒349履帶挖掘機：

卡特彼勒是全球領先的工程機械制造商，其產品在性能、耐用性和可靠性方面享有盛譽。

349履帶挖掘機可能配備有高性能的發動機，如采用ACERT技術的C13發動機，提供強大的動力和優異的燃油經濟性。

液壓系統、操控性能等方面也可能達到行業領先水平，確保高效、精準的作業。

三一80履帶挖掘機：

三一重工是中國領先的工程機械制造商，其產品在國內外市場均有良好表現。

80履帶挖掘機作為三一重工的產品之一，可能具有緊湊的機身設計、靈活的操控性能和適中的挖掘力，適合中小型工程作業。

三一重工在挖掘機技術方面也不斷創新，致力于提升產品性能和質量。

品質與耐用性

卡特彼勒：作為行業巨頭，卡特彼勒在產品的材質選擇、制造工藝和質量控制方面都有嚴格的標準，確保其產品具有卓越的耐用性和可靠性。

三一重工：同樣注重產品品質，三一重工的挖掘機產品在國內外市場上也贏得了良好的口碑，其耐用性和可靠性也得到了用戶的認可。

售后服務

卡特彼勒：擁有完善的售后服務網絡和專業的服務團隊，能夠為用戶提供及時、專業的技術支持和維修服務。

三一重工：也建立了較為完善的售后服務體系，致力于為用戶提供全方位的服務保障。

綜合考量

應用領域：卡特彼勒349履帶挖掘機由于其較大的噸位和強大的性能，更適合于大型工程或需要高作業效率的場景；而三一80履帶挖掘機則可能更適合于中小型工程或需要靈活作業的場景。

成本與效益：用戶在選擇時還需考慮成本效益因素，包括購機成本、運營成本以及維護成本等。具體選擇應基于實際需求和預算情況進行綜合考慮。

綜上所述，無法簡單地斷定三一80履帶挖掘機和卡特彼勒349履帶挖掘機哪個更好，因為兩者在性能、品質、售后服務等方面各有優勢，且適用于不同的作業場景。用戶在選擇時應根據自身的實際需求、預算情況以及市場反饋等因素進行綜合考慮。