在比較徐工3000履帶挖掘機和三一850履帶挖掘機時，由于直接對比這兩款具體型號的參數和性能可能較為困難，且具體信息（如最新型號、技術參數等）可能隨時間而變化，因此我將基于一般性的分析和已知信息進行評估。
1. 品牌與產品線
三一重工：三一重工是中國工程機械行業的領軍企業之一，其挖掘機產品在市場上享有較高的知名度和良好的口碑。三一重工注重技術研發和產品創新，其挖掘機產品線齊全，覆蓋小型到超大型各種噸位。
徐工機械：徐工機械同樣是中國工程機械行業的佼佼者，擁有豐富的產品線和強大的研發實力。徐工挖掘機在土方工程、礦山開采等領域有著廣泛的應用。
2. 性能參數
三一850履帶挖掘機：作為三一重工的大型挖掘機，其性能通常較為出色。具體參數如鏟斗容量、額定功率、挖掘深度等會根據不同型號有所差異，但總體上可以滿足大型工程項目的需求。
徐工3000履帶挖掘機：關于徐工3000的具體參數，由于信息相對有限，可能指的是徐工某一系列中的大型挖掘機。不過，一般來說，徐工的大型挖掘機也具備較高的性能和穩定的品質。
3. 應用領域
這兩款挖掘機都適用于大型土方工程、礦山開采、基礎設施建設等領域。具體選擇哪一款，需要根據實際工程項目的需求、工作環境、預算等因素綜合考慮。
4. 售后服務與技術支持
三一重工和徐工機械都擁有完善的售后服務體系和技術支持團隊，能夠為客戶提供及時、專業的服務。在售后服務方面，兩者都具有一定的優勢。
5. 性價比
性價比是購買挖掘機時需要考慮的重要因素之一。不同型號的挖掘機在價格上會有所差異，同時還需要考慮其性能、耐用性、維修成本等因素。因此，在比較徐工3000和三一850時，需要綜合考慮這些因素來評估其性價比。
結論
由于無法直接獲取徐工3000和三一850兩款挖掘機的詳細對比數據，因此無法直接給出哪款更好的結論。在實際選擇時，建議根據具體工程項目的需求、預算、工作環境等因素進行綜合考慮，并咨詢相關領域的專業人士或經銷商以獲取更詳細的信息和建議。
另外，值得注意的是，隨著技術的不斷進步和產品的更新換代，挖掘機的性能和參數也會不斷提升和優化。因此，在選擇挖掘機時，還需要關注其最新的技術特點和產品優勢。
