在比較徐工35履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括產品性能、技術特點、市場應用以及用戶評價等。然而，由于具體型號（如徐工的具體35型號挖掘機）和詳細技術參數在參考文章中未完全明確，我將基于現有信息給出一般性的對比分析。

一、產品性能與技術特點

徐工挖掘機：

徐工集團作為中國較大的工程機械開發、制造和出口企業，其產品線廣泛，包括多種型號的挖掘機。雖然具體35型號的詳細性能未直接提及，但徐工挖掘機通常具備較高的性能標準和先進的技術。

徐工挖掘機在動力系統、液壓系統、結構強度等方面都有良好的表現，能夠滿足不同工況下的作業需求。

中車（南車）挖掘機：

中車（南車）挖掘機，特別是其340型兩棲挖掘機，作為一款大型挖掘機，具有顯著的承載能力和工作效率。其整機工作質量達到34000kg，適用于大型工程項目和復雜工況。

該型號挖掘機可能配備有先進的發動機和液壓系統，以及針對特殊工況（如兩棲作業）的優化設計，從而提供卓越的作業性能和穩定性。

二、市場應用與用戶評價

市場應用：

徐工挖掘機廣泛應用于各類工程建設領域，包括基礎設施建設、礦山開采、建筑施工等，憑借其可靠的性能和廣泛的適應性贏得了市場的認可。

中車（南車）挖掘機，特別是其大型和特種挖掘機，在需要高承載能力和特殊作業能力的場合具有明顯優勢，如兩棲作業、長臂挖掘等。

用戶評價：

由于用戶評價的具體內容在參考文章中未直接給出，因此無法直接對比兩者在用戶心目中的評價。然而，一般來說，大型工程機械產品的用戶評價會受到產品質量、性能、售后服務等多個方面的影響。

三、總結與建議

總結：

徐工35履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機在性能、技術和市場應用上各有特點。徐工挖掘機以廣泛的適應性和可靠的性能著稱，而中車（南車）340型挖掘機則在大型工程和特殊工況下具有顯著優勢。

建議：

在選擇挖掘機時，應根據具體的工程需求、作業環境和預算等因素進行綜合考量。如果項目對挖掘機的承載能力和作業效率有較高要求，且可能涉及特殊工況（如兩棲作業），那么中車（南車）340履帶挖掘機可能是一個不錯的選擇。

如果項目對挖掘機的多樣性和廣泛適應性有較高要求，且預算相對靈活，那么可以考慮徐工挖掘機產品線中的其他型號，或者根據具體需求選擇徐工35履帶挖掘機的具體型號（如果其性能符合需求）。

請注意，以上分析基于現有信息的一般性比較，具體選擇還需結合實際情況和詳細的產品資料進行綜合考量。