在比較加藤1638挖掘機和日立195挖掘機時，我們需要從性能、穩定性、可靠性、操作便捷性、價格以及用戶評價等多個維度進行綜合考量。以下是對這兩款挖掘機的詳細對比：

一、性能

加藤1638挖掘機：配備高效的發動機，提供強大的動力和扭矩，適應各種吊裝和挖掘作業需求。同時，其先進的液壓系統能夠實現精確的控制和快速的操作反應，提高工作效率。

日立195挖掘機：同樣以高效性能著稱，配備高效的發動機和液壓系統，提供出色的挖掘力和工作效率。采用先進的穩定性控制系統，確保在各種工作條件下的穩定性和操作安全性。

二、穩定性與可靠性

加藤1638挖掘機：具有穩定的結構和優異的穩定性，能適應各種復雜的工作環境和地形條件。配備高質量的鋼材和合理的結構設計，提供可靠的品質和卓越的耐久性。

日立195挖掘機：優質的材料和零部件確保了較高的耐久性和可靠性。同時，其穩定性控制系統也進一步增強了在各種工作條件下的穩定性。

三、操作便捷性

加藤1638挖掘機：智能化功能和操作系統，如先進的電子控制系統和顯示屏，提供實時監控和調節工作參數的能力，為操作員提供便利的工作環境和操作體驗。

日立195挖掘機：操作室設計符合人體工程學，使操作員可以輕松控制和操作各種功能，提供方便的操作體驗，提高操作效率。

四、價格與成本

價格方面，由于不同型號、配置及市場定位的差異，難以直接比較兩款挖掘機的價格。但一般來說，高性能的挖掘機往往價格較高，同時可能伴隨較高的保養和維修成本。

在購買時，用戶應根據自己的預算和需求進行選擇。

五、用戶評價

用戶評價因個人使用習慣和具體需求而異。但整體而言，兩款挖掘機都受到了市場的認可。用戶可以根據自己的實際需求和預算來選擇適合自己的挖掘機。

綜上所述，加藤1638挖掘機和日立195挖掘機各有優勢。在選擇時，用戶應根據自己的具體需求和預算進行綜合考慮。如果需要更強大的動力和扭矩以及更復雜的作業環境適應性，加藤1638挖掘機可能更適合；而如果更注重操作便捷性和人體工程學設計，則日立195挖掘機可能是一個更好的選擇。