山推680履帶挖掘機和沃爾沃500履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好取決于使用場景、性能需求、預算以及個人偏好等多個因素。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

山推680履帶挖掘機（以SE680LC-10W為例）

優勢：

省油高效：采用大扭矩、低轉速、低油耗的發動機設計，相比同噸位挖掘機，油耗可降低15%以上，每年能節省油耗成本可達15萬元。

結構優化：全面優化結構件設計，動臂、斗桿采用大截面箱體結構，關鍵受力位置強化處理，無懼惡劣工況。鏟斗底板、側板及加強板均采用高強耐磨材料，提高鏟斗耐用性。

智能舒適：配備10.1寸智能觸摸大屏，集成豐富功能，提升操作體驗。全注塑內飾，色彩搭配合理，不易引起視覺疲勞。大功率冷暖空調，確保駕乘舒適。

智能電控：智能控制系統實現動力系統和液壓系統的最佳匹配，提高作業效率，降低燃油消耗。可自識別工況模式，針對細分工況作業更輕松。

維護便捷：發動機罩設計合理，開起輕便，角度大，方便保養維修。機油濾芯、高精度燃油濾芯等保養部件集中布置，便于維護。

特點：

適用于多種工況，包括石方、土方等。

操作重量在66000-69000Kg之間，適合大型工程項目。

沃爾沃500履帶挖掘機（以EC500為例）

優勢：

高效作業：專為嚴苛應用打造，具有較快的回轉速度和增大的鏟斗容量，縮短了作業循環時間，使生產率提高了8%。

燃油經濟性：采用新一代電動液壓系統，燃油效率提升達5%。成熟的沃爾沃發動機技術在低轉速下也能提供強勁的高扭矩。

技術先進：標配挖掘輔助系統（Dig Assist），配備10英寸沃爾沃Co-Pilot顯示屏，可優化挖掘過程，包括車載稱重。

維修簡便：便捷的維修保養設計有助于增加正常運行時間，如集中設置的過濾器和潤滑點，以及從地面可觸及的單模塊冷卻器。

駕駛舒適：低噪音、低振動的駕駛室，視野開闊，配備空氣懸浮座椅和符合人體工程學的控制器，提升駕駛員的效率和舒適度。

特點：

特大型挖掘機，整機工作質量在48300-50400Kg之間。

配備多種智能功能，如ECO模式、發動機自動怠速和發動機自動停機等。

綜合比較

性能與效率：

兩款挖掘機在性能和效率上都有出色表現，但沃爾沃500在作業效率和燃油經濟性方面可能略勝一籌，尤其是其新一代電動液壓系統的應用。

舒適性與智能化：

沃爾沃500在駕駛舒適性和智能化方面表現突出，配備了先進的駕駛室和挖掘輔助系統。山推680也提供了智能舒適的操作環境，但可能稍遜于沃爾沃500。

適用性與維護性：

山推680在結構設計和耐用性方面表現出色，適合多種惡劣工況。其維護設計也相對便捷。沃爾沃500同樣具有良好的適用性和維修簡便性。

價格與預算：

價格方面，由于不同型號和配置可能存在差異，因此無法直接比較兩款挖掘機的具體價格。但一般來說，沃爾沃作為國際知名品牌，其產品價格可能相對較高。然而，其高品質和先進技術也往往能為用戶帶來更高的投資回報。

綜上所述，選擇哪款挖掘機更好取決于您的具體需求和預算。如果您更看重性能和智能化水平，且預算充足，那么沃爾沃500可能是一個不錯的選擇。而如果您對耐用性和維護便捷性有更高要求，且希望控制成本，那么山推680也是值得考慮的選項。