在對比住友700履帶挖掘機（假設為住友SH700LHD-5B型號）和犀牛80履帶挖掘機（如犀牛XN80-L或XN80-E型號）時，我們需要從多個方面進行綜合考量，包括挖掘性能、動力系統、操作便捷性、經濟性及耐用性等。以下是對兩者的詳細對比分析：

一、挖掘性能

住友SH700LHD-5B：作為大土量履帶挖掘機，住友SH700LHD-5B擁有革命性的挖掘力量和驅動力，能在各種作業環境中實現大作業量。其出色的運動性能和卓越的操作性能，使其能夠高效地完成大型工程項目。

犀牛XN80系列：犀牛XN80-L和XN80-E挖掘機雖然體型較小，但同樣具備較高的工作效率和穩定的挖掘性能。不過，在處理大規模土方作業時，其挖掘能力可能不如住友SH700LHD-5B。

二、動力系統

住友SH700LHD-5B：搭載了新型發動機系統“SPACE 5+”，進一步提高了作業速度和環保性能。同時，優異的燃油經濟性有助于降低經營成本。

犀牛XN80系列：配備了可靠的發動機和動力系統，如XN80-E采用的洋馬4TNV94L-SFN發動機，能夠提供穩定的動力輸出，并具有出色的燃油經濟性。然而，在動力儲備和作業持續性方面，可能略遜于住友SH700LHD-5B。

三、操作便捷性

住友SH700LHD-5B：考慮到實際施工現場的需求，住友SH700LHD-5B在設計上注重提高易操作性和安全性。其新型液壓系統“SIH:S”和優異的操作性能，使得操作更為順暢。

犀牛XN80系列：雖然整體結構設計緊湊、重心穩定，但在特殊地形下的穩定性可能相對較差，需要較高的操作技巧和經驗。同時，其操作界面可能相對簡單，缺乏一些智能化和自動化的功能。

四、經濟性及耐用性

住友SH700LHD-5B：作為經營者的長期最佳之選，住友SH700LHD-5B實現了優異的耐用性和低油耗。通過提高大臂和鏟斗的強度以及降低油耗，減少了經營成本。

犀牛XN80系列：同樣具有不錯的耐用性和經濟性，但具體表現可能因型號和配置的不同而有所差異。犀牛XN80-L在維修保養方面可能相對復雜，需要專業培訓的技術人員進行維護。

綜上所述，住友SH700LHD-5B和犀牛XN80系列挖掘機各有優劣。如果您需要處理大規模土方作業或追求更高的作業效率和動力性能，住友SH700LHD-5B可能是更好的選擇。而如果您注重緊湊性、靈活性和經濟性，且作業規模相對較小，犀牛XN80系列挖掘機則是一個不錯的選擇。最終選擇應根據您的具體需求和工作環境來決定。