在比較山推680挖掘機和日立370挖掘機哪個更好時，可以從性能參數、品牌影響力、耐用性、工作效率及舒適度等多個維度進行綜合考量。

一、性能參數

山推680挖掘機

整機重量通常在66000kg左右（如SE680LC-10W型號）。

鏟斗容量在3.6~4.5m3之間。

配備濰柴大功率發動機，具有大扭矩、低轉速、低油耗的特點。

液壓系統高效匹配，優化主閥流量分配，復合動作流暢。

日立370挖掘機

發動機額定功率為210kW（286PS），動力性能較強。

工作重量約為35900~36000kg，屬于中型機中的重載機型。

鏟斗容量為1.6~1.8m3（巖石斗），可根據不同作業需求配置不同斗容的鏟斗。

采用全新大功率發動機和卓越的液壓系統，實現高效省油，且持續高輸出。

二、品牌影響力

山推：作為國內知名的工程機械制造商，山推在挖掘機領域擁有一定的市場份額和品牌知名度。但與國際知名品牌相比，其品牌影響力仍有提升空間。

日立：作為全球知名的工程機械制造商，日立挖掘機在全球范圍內享有較高的聲譽。其產品以高質量、高性能著稱，在多個領域均有廣泛應用。

三、耐用性

山推680：耐用性表現良好，但具體還需考慮使用環境和維護保養情況。山推致力于提供全方位的售后服務，確保用戶在使用過程中得到及時支持。

日立370：以高質量和高耐用性著稱。其產品在結構設計、材料選擇等方面均進行了優化，以確保長時間的高強度作業。

四、工作效率

山推680：具備高效的工作性能，大扭矩發動機和優化的液壓系統使得其在重載作業中表現出色。

日立370：可根據工地不同需求靈活調整作業模式，提高工作效率。其較大的工作重量和鏟斗容量在中型或中型偏重的任務中具有更高的工作效率。

五、舒適度

山推680：駕駛室設計注重舒適性，配備減震座椅、空調等設施，為操作人員提供良好的工作環境。

日立370：駕駛室設計同樣注重舒適性，配備懸浮座椅、輕量型先導手柄等，為操作人員提供舒適的工作體驗。同時，動臂兩側裝有LED作業燈，提高夜間作業的安全性。

綜上所述，山推680挖掘機和日立370挖掘機各有優勢。如果作業環境以大型或超大型任務為主，且對整機重量、鏟斗容量和挖掘力有較高要求，那么山推680可能更適合。而如果作業環境以中型或中型偏重的任務為主，且注重性價比、舒適性和靈活性，那么日立370可能是一個不錯的選擇。最終選擇還需根據具體作業需求、預算以及售后服務等因素綜合考慮。